Hệ thống quản lý chất lượng chuỗi
/
Tổng hành dinh QC
Bảng điều hành chất lượng
Đồng bộ thời gian thực
calendar_today
30 ngày qua (01/05 - 30/05/2025)
expand_more
domain
Tất cả khu vực (Miền Bắc & Nam)
expand_more
Điểm chất lượng chuỗi
award_star
87
/100
arrow_upward
+2.4 điểm
Đạt chuẩn ISO
Tỷ lệ hoàn thành QC
task_alt
92%
276/300 ca
Tiến độ tháng 05
Đúng tiến độ
Kiểm tra không đạt
cancel
18
lượt không đạt
arrow_downward
-3 ca so với kỳ trước
6% tổng ca
Finding nghiêm trọng
error_outline
4
vi phạm đỏ
Cần xử lý ngay
Tại 3 cơ sở
Hành động quá hạn
history_toggle_off
7
nhiệm vụ trễ hạn
storefront
3 nhà hàng liên quan
Đang giục
Xu hướng chất lượng toàn hệ thống
30 ngày quaĐánh giá trung bình theo checklist tiêu chuẩn HACCP và An toàn vệ sinh
Điểm thực tế
Ngưỡng chuẩn (85)
87/100
+2.4% so với kỳ trước
Ngày 01
Ngày 05
Ngày 10
Ngày 15
Ngày 20
Ngày 25
Hôm nay (30)
lightbulb
Đánh giá nhanh: Chỉ số có xu hướng phục hồi mạnh sau đợt tái đào tạo quy trình bảo quản lạnh ngày 16/05.
Xem chi tiết phân tích
Trạng thái kiểm tra
Tổng 300 lượtPhân bổ tiến độ thực hiện thanh kiểm tra chuỗi tháng 05
Hoàn thành - Đạt
234
(78%)
Chuẩn
Hoàn thành - Không đạt
18
(6%)
Cần CAPA
Đang tiến hành tại cơ sở
28
(9%)
Tại chỗ
Đã lên lịch tuần tới
20
(7%)
Chờ kiểm
Đội ngũ giám sát hiện trường:
12/14 Đang hoạt động
AN
TH
MD
+9
warning
Cần chú ý & Hành động khẩn cấp
5 mục tồn đọngCác vi phạm tiêu chuẩn mức độ cao và thời hạn CAPA cần giải quyết trước 18:00 hôm nay
thermostat
Finding Nghiêm Trọng
Vi phạm kiểm soát nhiệt độ tủ đông thực phẩm tươi sống (-4°C thay vì < -18°C)
store
Nhà hàng Nguyễn Chí Thanh (Hà Nội)
schedule
25 phút trước
Thanh tra viên: Trần Quang Minh
report_problem
Audit Không Đạt (62/100)
Kiểm tra toàn diện An toàn vệ sinh định kỳ & Tiêu chuẩn PCCC không đạt
store
Nhà hàng Lê Văn Lương (Hà Nội)
schedule
1 giờ trước
Biên bản số: #BB-2025-0584
psychology
auto_awesome
AI Kiểm định (Độ tin cậy: 94%)
AI phát hiện bề mặt sơ chế thịt sống lẫn rau quả chín qua ảnh giám sát ca trưa
store
Nhà hàng Hai Bà Trưng (Hà Nội)
schedule
2 giờ trước
Hệ thống gợi ý: Vi phạm phân vùng nhiễm chéo
event_busy
Quá hạn khắc phục 2 ngày
Khắc phục thay thế gioăng cao su thoát nhiệt tủ mát bảo quản số 2
store
Nhà hàng Trần Duy Hưng (Hà Nội)
person
Người phụ trách: Đỗ Bách Khoa (Bếp trưởng)
assignment_late
Finding Nghiêm Trọng
Thiếu hoàn toàn nhật ký lưu mẫu thức ăn 24h đối với 3 món chính ca trưa
store
Nhà hàng Pasteur (TP. Hồ Chí Minh)
schedule
3 giờ trước
Thanh tra viên: Nguyễn Lê Tuấn
Hiệu suất chất lượng theo nhà hàng
Tổng quan tình trạng tuân thủ tiêu chuẩn tại 6 nhà hàng trọng điểm trong đợt thanh tra
filter_list
| Nhà hàng | Khu vực | Điểm chất lượng | Kiểm tra gần nhất | Findings tồn đọng | Hành động quá hạn | Đánh giá chung | Thao tác |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Nhà hàng Nguyễn Chí Thanh
Mã điểm: #MB-NCT-04
|
Hà Nội (Miền Bắc) |
78/100
Không đạt
|
Hôm nay 09:30
Thanh tra đột xuất
|
3
1 nghiêm trọng
|
2 ca trễ | Cảnh báo vàng | |
|
Nhà hàng Lê Văn Lương
Mã điểm: #MB-LVL-08
|
Hà Nội (Miền Bắc) |
82/100
Cần cải thiện
|
Hôm qua 16:15
Thanh tra định kỳ
|
2 | 1 ca trễ | Đang khắc phục | |
|
Nhà hàng Trần Duy Hưng
Mã điểm: #MB-TDH-02
|
Hà Nội (Miền Bắc) |
91/100
Đạt chuẩn
|
Hôm qua 14:00
Tự kiểm tra hàng tuần
|
0 | 0 | Đạt chuẩn xanh | |
|
Nhà hàng Hai Bà Trưng
Mã điểm: #MB-HBT-01
|
Hà Nội (Miền Bắc) |
88/100
Đạt chuẩn
|
28/05/2025
Thanh tra định kỳ
|
1
AI flag
|
0 | Đạt chuẩn xanh | |
|
Nhà hàng Pasteur
Mã điểm: #MN-PAS-03
|
TP. Hồ Chí Minh |
84/100
Cần lưu ý
|
28/05/2025
Thanh tra an toàn
|
2
1 nghiêm trọng
|
1 ca trễ | Cần lưu ý | |
|
Nhà hàng Phan Xích Long
Mã điểm: #MN-PXL-07
|
TP. Hồ Chí Minh |
94/100
Xuất sắc
|
27/05/2025
Thanh tra định kỳ
|
0 | 0 | Đạt chuẩn xanh |
Hiển thị 1 - 6 của 28 nhà hàng
Cập nhật lúc 10:45 hôm nay
Restaurant QM Hệ thống điều phối chất lượng doanh nghiệp • Tiêu chuẩn QA/QC Việt Nam 2025